Iako je suncokret jedna od najznačajnijih uljarica u našoj zemlji, njen potencijal nije iskorišćendo voljno. Posebno njen prerađivački deo. Kako se navodi u studiji koju je sprovela konsultantska kuća SEEDEV uz podršku GIZ-a, ova ratarska kultura je zanimljiva proizvođačima, ali ne toliko i prerađivačima. Srbija je čak 16. proizvođač suncokreta u svetu i deveti u Evropi. Ipak, ni taj suncokret, počevši naročito od 2013. godine, ne bude otkupljen i prerađen u Srbiji, nego značajnim delom izvezen, pretežno u BiH i Mađarsku, ali i ostale zemlje. Ostatak bude otkupljen u Srbiji, prarađen u sirovo ili rafinisno ulje, koje pretežno zadovoljava domaće tržište, a značajan deo se izveze.