Poljoprivredna gazdinstva u Srbiji mlekarama isporučuju oko 59 odsto ukupne proizvodnje kravljeg mleka, dok ostatak uglavnom koriste za sopstvene potrebe, preradu i direktnu prodaju, pokazuju podaci Republičkog zavoda za statistiku. Oko 22 odsto mleka na gazdinstvima prerađuje se u sir i kajmak, dok se devet odsto prodaje neposredno potrošačima. Kravlje mleko čini čak 97 odsto ukupne proizvodnje mleka na gazdinstvima. Istovremeno, proizvodnja konzumnog mleka u mlekarama prošle godine porasla je za 3,3 odsto. Ipak, otkupne cene kravljeg mleka u 2025. pale su za 4,6 odsto, dok su potrošačke cene blago porasle, pa je prosečna cena u četvrtom kvartalu dostigla 144,7 dinara po litru.