Problemi u proizvodnji i niske zalihe i u 2008. održavaće globalne cene žitarica na visokom nivou, zbog čega će dalje poskupeti hleb, testenine, meso i mleko u mnogim regionima sveta, procenjuje FAO Organizacija Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivreduTokom ove godine najveći rast cena dogodio se na globalnom tržištu mlečnih proizvoda, koji su u nekim segmentima poskupeli i za više od 200 odsto. Pomama za ekološki čistijim biogorivom na bazi kukuruza, palminog ulja, šećerne trske i drugih kultura, takođe doprinosi višim cenama. Mnogi eksperti, pa i FAO upozoravaju da su eventualne ekološke prednosti biogoriva možda i precenjene kad se ima u vidu poskupljenje hrane kojem direktno doprinose. Izvesno ohrabrenje u izveštaju FAO za 2008. je konstatacija da su ove jeseni u svetu pšenicom zasejane veće površine nego prošle, što bi moglo da dovede do izvesnog pojevtinjenja te žitarice.