U Srbiji se konzumni krompir proizvodi na oko 25.000 hektara. Ukupna proizvodnja iznosi od 450.000 do 500.000 tona, dok je prosečna potrošnja po glavi stanovnika oko 50 kilograma, što znači da je našoj zemlji potrebno oko 250.000 tona za domaću potrošnju. Od ukupne proizvodnje 50.000 tona ide u preradu. Ulaganje u proizvodnju krompira je skupo – minimalna investicija iznosi 5.000 E/ha. Međutim, neadekvatnim skladištenjem “ispari” više od 70.000- 80.000 tona krompira koji dehidrira i ne može da se koristi za dalju preradu. Srbija je nekada bila zemlja krompira, dok je danas postala veoma zavisna od uvoza. Samo na godišnjem nivou u Srbiju se uveze od 12.000 do 15.000 tona pomfrita.