Na onlajn radionici projekta “Budućnost srpske industrije hrane” govorilo se o zahtevima iz oblasti bezbednosti hrane, inspekcijskom nadzoru, ali i onlajn prodaji hrane, položaju malih proizvođača hrane, kao i “Zero Waste” konceptu i iskorišćenosti otpada iz prehrambene industrije. “Zero waste” koncept je sve popularniji u svetu, ali se sve uspešnije primenjuje i u Srbiji. Proizvođači prelaskom na ovaj koncept mogu da smanje gubitke, iskoriste nusproizvode i povećaju portfolio svojih proizvoda. Inače, brojni proizvodi koji se svrstavaju u premijum i visoku cenovnu kategoriju, kao što su ulja koštica grožđa, kajsije i slično, nastali su upravo iz nusproizvoda, odnosno otpada proizvodnje.